Чаепитие у Зулейхи

В рамках проекта «Надежный тыл» для семей участников специальной военной операции прошло очередное занятие по кулинарной терапии в гостеприимном Ретродоме Зулейхи Алишевой. Как отметила руководитель проекта Анна Пирожок, кулинарный процесс помогает убрать негативные эмоции, тренирует терпение и выдержку, а также может стать приятным и полезным досугом.

Особенностью традиционного татарского стола является разнообразие мучных изделий. Зулейха Тимералиевна провела с гостями мастер-класс по приготовлению национальных татарских пирожков с сочной начинкой из тыквы с калиной. Участницы встречи узнали рецепт настоящего татарского теста. Хозяйка дома подробно рассказала о том, какие продукты используются для его приготовления, как их нужно подготовить и в какой последовательности добавлять, чтобы тесто получилось мягким и пышным, а так же, как приготовить вкусную выпечку.

Каждая гостья приняла непосредственное участие в процессе приготовления теста, а затем и пирожков. Творческий процесс сопровождался интересным рассказом о традициях, обычаях, национальной кухне и быте сибирских татар.

А потом было чаепитие с приготовленными пирожками и другими татарскими национальными угощениями, душистым чаем и вкусным вареньем из яблок, тыквы и базилика. Гости поблагодарили хозяйку за полученные знания, уютную атмосферу, душевное спокойствие, приятные разговоры и хорошее настроение.

Реализация проекта «Надежный тыл» осуществляется при поддержке гранта Губернатора Тюменской области.

Елена Фомакина